Monday Coffee:バリスタハッスル日本版が実現!もう言うことは何もねぇ…!

カテゴリー: 生活の豊かさ

バリスタハッスル日本版公開イベントが東京・大阪で昨日、一昨日と開催されました。
コーヒーのディープな科学のテーマに東京・大阪合せて150人以上が集まるってすごい。とくに僕の参加した大阪はスペシャルティコーヒーほぼ存在しないのにすげー(と思ったら結構九州から来てる方たちが結構いたみたいです。さすがコーヒータウン九州。)

バリスタハッスルは先週紹介したMatt Pergerの運営するコーヒーの最先端研究・教育サービスです。
これはもともとMattの新しいアイデアや研究を世界にシェアする無料サービスとしてブログからスタートし、2015年からずっと世界がより良いコーヒーをつくための記事やツールを発表してきました。今ではおそらく世界最大のスペシャルティコーヒーコミュニティになっています。

彼らが去年発表したAdvanced Coffee Makingは、基礎的なところからめちゃくちゃ最先端の深い知識までを網羅的に学べるオンラインコースです。
有料会員制にしたことでMattはフルタイムでコンテンツに集中できるようになりました。さらに高品質な情報をコミュニティに還元してくれています。
水は何ミクロンの深さまでコーヒーの細胞壁をもぐってフレーバーを持ってこれるのか?という実験など。

Mattの友人でもあり現在Samurai Coffee Experienceというコーヒーのコンサルタント会社を運営する、世界バリスタチャンピオンの井崎さんが今回日本語化を手がけています。

バリスタハッスルのブログが始まった2015年はちょうど僕がMattのいたSt.Aliという会社のClement Coffeeというカフェで働きはじめた年でした。井崎さんとMattはまさに当時の自分のヒーロー。
記事を読んで勉強して、カフェで実践に移す毎日を過ごしていると、ある日井崎さんがカスタマーサービスをテーマにしてインタビューに登場しました。
ビックリ&興奮して当時書いていたコーヒーブログにまとめを書いたりしたのを覚えています。懐かしい。

コース自体はかなりのアドバンスドな内容なので基本プロ向けですが、あらゆるコーヒーの常識(=思い込みや迷信)から解き放ってくれるので愛好家にもオススメできます。
過去に無料で公開していたMattのブログもまだこちらで読めるのでそこから始めるのもいいかも。

僕が技術的な記事書いたりトレーニングしにいったりするよりも正直みんなにバリスタハッスルに登録してもらった方が圧倒的に知識つけてもらえるので、Monday Coffeeは日常的な楽しみ方とかテイスティングレビューとか書いていこうかなーと思います。
知識については言うことは何もねぇです。

バリスタハッスル日本版公開は12月8日予定です!
 
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